W PEŁNI AUTOMATYCZNA LINIA DO PRODUKCJI BAŁKÓW I CIASTW SZWAJCARSKICH

Kompletny sprzęt to linia produkcyjna zbadana i opracowana w celu produkcji europejskiego ciasta bułkowego. Ten rodzaj ciasta nie wymaga foremek. Wystarczy wymiana noża i regulacja noża poziomego. Maszyna jest w stanie wyprodukować bułkę szwajcarską i ciasto kanapkowe w plasterkach. Dzięki chrupiącemu smakowi i wysokiemu poziomowi produkt ma ogromny potencjał rynkowy. Sprzęt składa się głównie z miksera, maszyny do rozprowadzania oleju, maszyny do nalewania miąższu, pieca tunelowego typu gazowej taśmy stalowej, maszyny rotacyjnej, urządzenia do cięcia wzdłużnego, urządzenia napełniającego, urządzenia do obracania ciasta, urządzenie prasujące, urządzenie do cięcia poprzecznego, przenośnik taśmowy chłodzący itp.

Zasada działania
Masę wylewamy bezpośrednio na taśmę stalową nasmarowaną olejem i wkładamy do pieca do wypieczenia. Po dojrzeniu przyjmuje kształt taśmy. Po przerzuceniu na terminal i spryskaniu olejem, powróci z dna w celu transportu. W tym czasie taśma z ciastem została odwrócona. Po przeniesieniu z powrotem na dno pozycji napełniania jest podnoszony ze zbocza na platformę roboczą. Pokrojony wzdłużnie na plastry, napełniony nadzieniem i obracany jeden po drugim. Gotowy plasterek kładzie się na kolejny plasterek i lekko ugniata. Po przecięciu poprzecznym powstaje nowy faworyt na rynku europejskim – bułka szwajcarska.